Onsdag: Idag kommer farmors hjälpreda …

Hon: och alltså har jag inte riktigt tid att blogga, preppar inför hans ankomst för fullt!

Chateau Margareta har officiellt öppnat för säsongen. Nu är det fullbelagt fram till mitten av augusti … typ!

Han: Ja, sommarlägret har alltså öppnat. En fördel är att en dräng också får en dräng …

Och apropå kökspersonalens insatser inför midsommarfirandet känner jag ett visst behov av att berätta att jag under hela våren tänkt göra nässelsoppa. Fick ett bra recept av Richard Sexton:

Med Richards tillägg: ”I’ve just made the Guardian recipe and it’s fine although all that milk in the recipe slightly undermines the metallic/mineral sharpness of the vegetal broth. I also added some pancetta a few drops of sherry vinegar and will added some diced and boiled amandine potatoes.”
– I morgon blir det nässelsoppa, svarar jag.
Men så blev det inte. Kom aldrig till skott. Eller snarare:
– Jag insåg att det finns nödvändigt arbete och icke-nödvändigt arbete.
I klartext:
– Hennes plantor kräva dessa nässlor.

Ty det är inte bara vi människor som gillar nässelsoppa. Nässelvatten är ett av de allra bästa gödselmedel för hennes tomat- och chiliodlingar.
Och grundreceptet är detsamma:
– Du sätter på dig sina bästa handskar, plockar nässlor och lägger dem i en hink (i stället för en kastrull).
Sedan häller du över vatten så att det täcker bladen.
– Men istället för att koka bladen låter du hinken stå några dagar i solen.

Och du behöver inte krydda upp soppan, ingen vitlök, ingen muskot, no sherry vinegar …
Däremot luktar soppan illa, mycket illa. Det stinker!
– Framförallt bör du undvika att smaka på den.

PS: Som alla förstår har jag omprövat min infantila inställning till nässlor (”brända barn skyr nässlor”). Förr pinkade jag på dem när jag kunde, men insåg att det var att lägga lök på laxen (vilket är ett ordspråk från förr-i-tiden-tiden som inte ska förväxlas med uttrycket ”grädde på moset”).
– Att pinka hjälper absolut inte när det gäller nässlor. De tillhör nämligen den minoritet här på udden som gillar att man pinkar på dem.
Ronny Ambjörnsson vet hur de är. I sin Den hemliga trädgården (Albert Bonniers förlag, 2016) skriver han att nässlor har näsa för att snoka upp den finaste jord du har.
”Nässlorna är förklädda detektorer, de samlas där din jord är som bäst.”
Och även om hon inte erkänner det så är guldvatten till och med bättre än nässelvatten.