Tisdag: vegetariska dagar på udden

Hon: känns bra att kunna laga mat som bara innehåller grödor från udden när vegetarisk son kommer på besök. Alltså, Björn är ju inte vegetarisk, utan det han äter 😉

För att få lite ”köttkänsla” i pastasåsen var det bara ut och leta svamp. Hade tur och hittade tre superfina små Stolt fjällskivling. Trattisarna, de som går att hitta, är helt uttorkade och pyttesmå. Lika bra att plocka dem innan de helt skrumpnat.

Och så ut och skörda zucchini, aubergine och de tomater som fortfarande är okej. Vitlök, lök, paprika, chili, salvia, rosmarin, oregano och timjan. Och så skjuts in i ugnen…

Det var gårdagens middag. Ikväll blir det vegetarisk korv från Tempo, till Björn. Vi kör högrevskorv. Det får vara lite måtta på det vegetariska livet. Och så ut och skörda betor…

Jättegott tillbehör till korv. Gratinerade med fetaost och lite honung. Drog också upp två rotselleri, de är inte stora än, och när rötterna är borttagna blir det bara en fingertutt kvar…

Men det räcker nog åt oss tre. De ska bakas i ugnen med smör, vitlök och peppar. Och sen lite hackade hasselnötter och riven pecorino på. Hoppas det blir gott och faller vegetarianen på läppen :).

Han: Mycket händer i världen (Ukraina) och börsen gick på plus, men mycket lite har hänt på udden. Så jag nöjer mig med att publicera en bildserie på sonen och katterna: